Ostuni: visita guidata agli Orti Medievali

Descrizione

I Giardini storici all’ombra della città antica rientrano nell’area degli Orti Medioevali di Ostuni che, a partire dal Medioevo, si svilupparono a valle del centro storico sui resti di un antico villaggio messapico risalente al V – IV secolo a.C. Uno spazio agrario, un tempo fondamentale per la produzione delle derrate alimentari destinate agli abitanti  della   “città bianca”, oggi recuperato dall’abbandono e valorizzato con opere di ripristino degli antichi manufatti. Interessante, ad esempio, l’antico sistema di canalizzazione delle acque piovane proveniente dall’attigua zona urbana. Con tecniche biologiche e biodinamiche si attivano, così, le produzioni di antiche varietà orticole tipiche della biodiversità regionaleche nel 2014 ottengono la certificazione biologica da parte dell’ICEA (Ist. Di Certificazione Etica ed Ambientale). Un luogo in cui viene praticata la conservazione on farm della biodiversità orticola mediante l’adozione delle tecniche di coltivazione biologica, per fare nuove esperienze sensoriali ed anche una opportunità per praticare “orto terapia”.
Il laboratorio si può svolgere in due modalità:
1.      Visita e degustazione: visita guidata del luogo e degustazione* in loco;
2.    Visita, degustazione* e raccolta di ortaggi: in aggiunta al laboratorio semplice, si può optare anche per la raccolta degli ortaggi tipici dove impareremo le tecniche di coltivazione, raccolta e conservazione.
* Degustazione:  olio extra vergine di oliva, di produzione biologica, accompagnato da pane casereccio, assaggi di prodotti tipici locali e un calice di vino di vitigni autoctoni.

Il prezzo è da considerarsi a persona

Disponibilità

Tutto l'anno

min 2 max 50 partecipanti

Durata

2 ore con degustazione, 3 ore con degustazione e raccolta