Ostuni: laboratorio di produzione della mozzarella pugliese

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La Puglia è terra madre dei latticini 

Dettagli

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Descrizione

La mozzarella vaccina è detta anche fior di latte e, in Italia, è prodotta soprattutto in Campania, Puglia, Calabria, Basilicata, Sud del Lazio, Abruzzo e Molise.
Alimento dal sapore delicato, graditissimo a grandi e piccini, si produce in un’antica masseria di fine ‘800, specializzata nella produzione di vino oltreché di grano, ortaggi e legumi, con le sue antiche stalle che ospitano ancora oggi mucche, capre e pecore. Impareremo a produrre questo gustoso bocconcino: il latte portato ad elevate temperature regala la cagliata che si trasforma in un gustoso gioiello per i sensi. Degusteremo infatti, le mozzarelle ancora calde e ricche di latte appena prodotte.

Una curiosità: ci vogliono dieci litri di latte per produrre un chilo di mozzarella.
A fine laboratorio è possibile degustare questo piccolo tesoro accompagnato da un assaggio di olio extra vergine di oliva da produzione biologica e dei nostri ulivi secolari e millenari, insieme a stuzzicanti specialità pugliesi. E’ inclusa anche una visita guidata all’antica masseria

Il prezzo è da considerarsi a persona

Disponibilità

Tutto l'anno

min 2 max 50 partecipanti

Durata

2 ore 

Incluso

Guida turistica, laboratorio e degustazione

Punto di incontro
Ostuni
Lingua

Italiano

Cose da ricordare

Scarpe comode, macchina fotografica
Costi di cancellazione

100%

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